บทความ

เวลามาเที่ยวญี่ปุ่นคนส่วนใหญ่จะตั้งใจมาช็อปปิ้ง เล่นสกีหิมะ หรือมาชมเทศกาลดอกซากุระ แต่วันนี้เราจะมาแนะนำอีกหนึ่งเทศกาลที่น่าสนใจไม่แพ้กัน นั่นก็คือเทศกาลโคมไฟญี่ปุ่น ซึ่งจะมีจัดอยู่หลายเมืองด้วยกัน จะมีที่ไหนน่าสนใจบ้าง วันนี้เรามีมาฝาก บอกเลยว่าสวยทุกที่ เทศกาลโคมไฟญี่ปุ่น นางาซากิ (Nagasaki Lantern Festival) เทศกาลโคมไฟญี่ปุ่…

หลายคนคงจะเคยเห็นมีดญี่ปุ่นที่เชฟใช้ในการแล่ปลา ตามร้านอาหารญี่ปุ่น และคงจะคุ้นเคยกับหน้าตาของมีดที่ใช้แล่ปลากันเป็นอย่างดี แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีดญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่มีดที่เอาไว้แล่ปลาเพียงอย่างเดียว มีดญี่ปุ่นยังมีชื่อเรียกและหน้าตาที่แตกต่างกันออกไป เพื่อรองรับการใช้งานในห้องครัวได้หลากหลายรูปแบบ มาทำความรู้จักกับมีดญี่ปุ่นให้มา…

เขียง (Cutting Board) เป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ภายในครัวที่ขาดไม่ได้และมีความสำคัญอย่างมากในการปรุงประกอบอาหาร ซึ่งไม่เพียงแต่จะใช้คู่กับมีดในการหั่นหรือสับวัตถุดิบต่างๆ เช่น ผัก ผลไม้ เบเกอรี่ ฯลฯ แต่ยังช่วยให้การเฉือนหรือแล่เนื้อสัตว์ได้ง่ายขึ้นอีกด้วย การใช้เขียงในการหั่นหรือแล่เนื้อสัตว์นั้นมีความสำคัญพอๆ กับมีด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง …

มีดญี่ปุ่นที่มักใช้ในครัวเรือน เป็นหนึ่งในมีดที่ได้รับการยอมรับจากคนที่รักการทำอาหารว่ามีคุณภาพสูง ด้วยความคมที่มีต้นแบบมาจากดาบญี่ปุ่นและส่วนประกอบของมีดที่มีจุดเด่นและลักษณะเฉพาะที่เหมาะสำหรับการนำไปใช้ตัด หั่น แล่วัตถุดิบชนิดต่างๆ มีดญี่ปุ่นมีชื่อเสียงมากในด้านการ ‘แล่ปลา’ โดยเฉพาะปลาดิบอย่างปลาแซลมอนที่เรียกได้ว่…