วิธีทำเทมปุระ

เทมปุระคือเมนูชุบแป้งทอดของญี่ปุ่นนั่นเอง ถ้าถามว่ามีอะไรที่สามารถนำมาชุบแป้งทอดเป็นเทมปุระได้บ้าง ก็บอกได้เลยว่าแทบทุกอย่าง! มีตั้งแต่ผักไปจนถึงอาหารทะเล เช่น ฟักทอง มันหวาน หน่อไม้ รากบัว ถั่วแขก มะเขือม่วง ปลาหมึก และกุ้ง เทมปุระที่ดีต้องเป็นเทมปุระที่กรอบกำลังดี ไม่แข็งไป ไม่เหนียวไป ไม่อมน้ำมัน ซึ่งการจะทำเทมปุระให้กรอบอร่อ…