มีดยานากิบะ

หลายคนคงจะเคยเห็นมีดญี่ปุ่นที่เชฟใช้ในการแล่ปลา ตามร้านอาหารญี่ปุ่น และคงจะคุ้นเคยกับหน้าตาของมีดที่ใช้แล่ปลากันเป็นอย่างดี แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีดญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่มีดที่เอาไว้แล่ปลาเพียงอย่างเดียว มีดญี่ปุ่นยังมีชื่อเรียกและหน้าตาที่แตกต่างกันออกไป เพื่อรองรับการใช้งานในห้องครัวได้หลากหลายรูปแบบ มาทำความรู้จักกับมีดญี่ปุ่นให้มา…