เขียงพลาสติก กับ เขียงไม้ เลือกแบบไหนดี ข้อดีข้อเสียมีอะไรบ้าง?

เขียง ถือเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวที่ทุกบ้านจะต้องมีเอาไว้ ประโยชน์ของเขียงหลักๆ ก็คือเอาไว้เป็นที่รองรับวัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ หรือผักเวลาหั่น ในปัจจุบันมีเขียงให้เลือกหลายรูปแบบ แต่ที่นิยมใช้กันมากที่สุดก็จะเป็นเขียงพลาสติก กับ เขียงไม้ วันนี้เราจะพาไปดูกันว่าเขียงทั้ง 2 แบบ ต่างกันอย่างไร แล้วมีข้อดีข้อเสียอะไรบ้าง 

เขียงพลาสติก

เขียงพลาสติก เป็นอุปกรณ์สำหรับใช้ในครัวเพื่อรองรับการหั่นวัตถุดิบต่างๆ เขียงพลาสติกจะผลิดมากจากพลาสติกคุณภาพสูง ซึ่งส่วนใหญ่มักจะใช้พลาสติกชนิด PE (Polyethylene) และ PP (Polypropylene) ในการผลิต เพราะมีคุณสมบัติทนต่อความเป็นกรด และด่างอ่อนได้ดี แต่ในปัจจุบันการผลิตเขียงพลาสติก ได้มีการคิดค้นและพัฒนา นำเม็ดพลาสติกคุณภาพดีชนิดอื่นๆ มาใช้ในการผลิต ทำให้เขียงพลาสติกในตลาดปัจจุบัน มีคุณภาพสูง และมีคุณสมบัติในการใช้งานที่ตอบโจทย์มากยิ่งขึ้น

ข้อดีของเขียงพลาสติก

• สามารถทำความสะอาดได้ง่าย

• มีน้ำหนักเบา หยิบจับใช้งานได้สะดวก

• ใช้พื้นที่ในการจัดเก็บน้อย

• มีความคงทน ใช้งานได้นาน

• หาซื้อได้ง่าย ราคาถูก
  

ข้อเสียของเขียงพลาสติก

• เป็นรอยได้ง่าย หากมีการหั่นหรือสับที่รุนแรง

• ไม่ทนทานต่อความร้อน

• หน้าเขียงจะมีความลื่น ไม่เหมาะกันการหั่นวัตถุดิบชิ้นใหญ่ๆ

• หากเลือกใช้เขียงพลาสติกที่ไม่ได้คุณภาพ จะเสี่ยงมีการสารปนเปื้อนจากพลาสติก

วิธีเลือกเขียงพลาสติก : เลือกเขียงพลาสติกที่ผลิตจากวัสดุคุณภาพดี มีมาตรฐาน มีขนาดและน้ำหนักที่เหมาะสมกับการใช้งาน พื้นผิวมีความเรียบ ทำความสะอาดได้ง่าย

เขียงไม้

เขียงไม้ ถือเป็นเขียงที่ถูกใช้งานมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะในครัวไทย และครัวจีน เพราะมีความคงทนต่อการสับ หรือการหั่นที่ใช้แรงมากๆ เขียงไม้สามารถผลิตได้จากไม้หลากหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันออกไป เช่น ไม้มะขาม จะมีความแข็งแรง เหนียว ทนทาน และไม่สร้างกลิ่นเหม็นให้กับอาหาร ส่วนไม้ยางพาราจะเป็นไม้ที่มีเนื้อแน่น เนื้อละเอียด และมีรูพรุนน้อยกว่าไม้ชนิดอื่น จากนั้นนำมาผ่านการอบแห้งด้วยความร้อนสูง เพื่อฆ่าเชื้อโรค ป้องกันเชื้อรา และเพื่อเพิ่มความทนทานให้กับเขียง 

ข้อดีของเขียงไม้

• มีความแข็งแรง ทนทาน มีอายุการใช้งานที่นาน

• หน้าเขียงไม่ลื่น เหมาะกับการหั่นวัตถุดิบชิ้นใหญ่ๆ

• สามารถใช้จะเสิร์ฟหรือตกแต่งได้ เพราะมีความสวยงามเป็นธรรมชาติ

ข้อเสียของเขียงไม้

• มีน้ำหนักมาก หยิบจับเคลื่อนย้ายได้ไม่สะดวก

• ใช้พื้นที่ในการจะจัดเก็บมาก โดยเฉพาะเขียงไม้ที่มีขนาดใหญ่

• ตัวเนื้อไม้จะมีรูพรุนค่อนข้างมาก ทำความสะอาดได้ยาก มีความชื้นได้ง่าย

• เป็นแหล่งสะสมเชื้อโรค หากดูแลรักษาไม่ถูกวิธี

วิธีเลือกเขียงไม้ : เลือกเขียงที่ผลิตจากไม้คุณภาพดี มีความแข็งแรง มีรูพรุนน้อย มีขนาดและรูปร่างที่เหมาะสมกับการใช้งาน

หากถามว่าจะเลือกใช้เขียงแบบไหนดี อันนี้ก็คงต้องขึ้นอยู่กับการใช้งานของผู้ใช้เสียส่วนใหญ่ เพราะทั้งคู่ก็มีข้อดีข้อเสียที่แตกต่างกันออกไป แต่ถ้าหากจะให้แนะนำคงจะแอนเอียงไปทางเขียงพลาสติกอยู่นิดหน่อย เพราะมีน้ำหนักเบา สามารถทำความสะอาดได้ง่าย สะดวกสบายต่อการใช้งานมากกว่า